SOS ACRILAMMIDE
Benvenuti nel nostro sito dedicato all’acrilammide, una sostanza chimica che negli ultimi anni ha iniziato a suscitare preoccupazione a causa del potenziale rischio che rappresenta per la nostra salute, infatti l’Agenzia internazionale per la ricerca sul cancro (IARC) l’ha classificato come “probabile cancerogeno per l’uomo”.
Il problema è che l’acrilammide si può formare in tanti alimenti che sono alla base della nostra dieta (ad esempio pane, pizza, patate e altri alimenti amidacei), e quindi finisce inevitabilmente nel nostro corpo anche se non ci fa bene.
Ma come si forma? Quanto è pericolosa? E soprattutto: quali sono i cibi più a rischio e cosa possiamo fare per evitarla o limitare i danni?
Sul nostro sito trovi le risposte a queste domande, oltre a tante informazioni utili per comprendere e approfondire questi temi e una raccolta degli ultimi studi scientifici pubblicati sull’argomento.
Cos’è
Approfondisci la composizione chimica, le proprietà, la storia e gli usi odierni dell’acrilammide.
Dove si trova
La lista dei cibi che permettono una più facile formazione di acrilammide durante la cottura.
Quanto fa male?
Quali sono i rischi per la salute a breve e lungo termine rispetto all’esposizione di acrilammide?
Ricette No-Acrilammide
Impara tante nuove ricette per mangiare sano e ridurre l’esposizione all’acrilammide per te e i tuoi cari.
Studi e Ricerche
Cosa dice la scienza? Ti presentiamo una raccolta delle più recenti scoperte sull’acrilammide.
Ultime news sull’Acrilammide
![Acrilammide nei Biscotti per Neonati [VIDEO]](https://www.sosacrilammide.it/wp-content/uploads/2024/01/acrilammide-nei-biscotti-per-neonati.jpg)
![Acrilammide nel Caffè: come evitare la Sostanza Cancerogena? [VIDEO]](https://www.sosacrilammide.it/wp-content/uploads/2024/01/acrilammide-nel-caffe.jpg)
Questo sito nasce con lo scopo di salvaguardare la salute e promuovere un’alimentazione basata sul consumo di cibo con quantità ridotte di acrilammide, in base al principio di cautela.