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Chi Siamo

Questo sito internet nasce per promuovere uno stile di vita sano attraverso un’alimentazione corretta, basata sulla riduzione massima di esposizione all’acrilammide, una sostanza genotossica cancerogena.

Il sito riporta pagine informative su questa molecola, che si forma naturalmente durante la cottura di molti tipi di cibo, proponendo ai lettori consigli e tecniche utili per conoscerla meglio, capire come e dove è più facile che si formi, e soprattutto come si può evitare, almeno per la maggior parte, di introdurla nel nostro organismo attraverso il consumo di cibo e non solo.

Le informazioni sono state raccolte e rielaborate a partire da quelle presenti sui siti internet delle più importanti autorità e dei più influenti e accreditati esperti internazionali sui temi della salute, del rischio cancro e della sicurezza alimentare. Alcuni esempi (non esaustivi) delle fonti prescelti sono: